壓面機是指把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械施備簡介：該機是立足本廠多年生產各種壓面機的經驗，以及使用過程中存在的不足，綜合各行業內部的精華研制出來的新型產品，具有結構合理、美觀實用、壓面效率高的優點，而且運轉平穩，噪音低(采用多齒傳動)，可用于制作面條、云吞皮、糕點、面點等，該機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于賓館、飯店、食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
壓面機安全操作規程：
1．該設備必須專人操作，維修及保養；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證持證上崗，并學習壓面機《使用說明書》，了解該設備的基本結構，熟練
掌握操作規程，并嚴格按照操作規程進行操作。
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽，女同志必須把辮子放入帽內，且要求領口緊，袖口緊，下擺緊；
4．操作前應對壓面機做全面檢查，檢查機器周圍有無障礙，傳動部件是否正常，設備內有無雜物，電氣線路有無裸露破損；如有異常及時通報上級主管排專人維修；
5．壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調整，確認正確牢固后，開空機試運轉，觀察運轉是否正常，外殼有否漏電，有無異常聲響；
6．壓面過程中，不得用手用力下按，嚴謹手指接進滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣輪；
7．壓桿、滾輪等物件嚴謹放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他；
8．使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，確保飲食衛生，嚴謹用水沖洗電氣部位。
