分為臺式自動壓面機和立式自動壓面機。是面食加工的主要設備，機構簡單、使用維修方便，壓輥間隙在一定范圍內可以無級調節。面團放在壓面機的輸送帶上開動壓面機后即可實現反復自動揉壓，降低了勞動強度，提高了工作效率。穗華牌豪華型系列壓切面條機，是生產面條的專業設備?？烧{范圍更大，不僅能生產更多的面食品種，還能有效降低噪音。該機能反復揉面、壓面，充分發揮了面粉面筋的內在力量，大大提高了面條的性能強度，從而達到耐煮、耐斷的良好效果。
使用及維護
1、檢查電源電壓是否與本壓面機使用電壓想符，檢查電線頭是否牢固，接地是否良好。
2、開機時把插頭插入電源插座，按開關即可。
3、使用前應先檢查機器，清除機內污物，在壓面輥及切面刀端加適量食用油，齒輪及軸承應定期加固體潤滑油（黃油）。
4、切面刀由一對對滾式切面棍組成，隨機提供的切面刀的切面寬度為1.5mm用戶可按需要選購其它規格的切面刀,本廠可提供1、1.5、2、3、4、5、6、7、8mm九種規格。
5、壓面操作：拆下對滾式切面刀。開機，把和好的面團放至送料板引入壓面輥之間，由厚至薄，反復壓制。由于我廠生產的壓面機采用新型鏈輪傳動，壓面厚度zui厚為10mm。所以用戶可按自已的要求調節厚度。
6、切面的操作：按面條所需厚度調節壓面輥間隙，裝上對滾式切面刀，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。
7、壓面時如發現壓出的面塊局部有彎曲，表面有不平滑現象
